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2 manchons confits de manière traditionnelle : aprés une cuisson complète
dans la graisse de canard, les manchons sont mis en pots et couverts
de graisse. Ils maturent ainsi quelques mois en chambre froide avant
d'être conditionnés sous vide pour la vente. Ils peuvent être congelés pour une conservation de quelques mois supplémentaires.
