 La
famille Berho est heureuse de vous accueillir sur le site de la ferme
Eyhartzea.Vous pourrez y découvrir la manière dont nous
produisons nos foies gras
et confits, depuis la culture des céréales
pour l'alimentation des
canards, en passant par l'élevage, le gavage, la transformation,
jusqu'à la vente directe à la ferme, sur les
marchés et salons et à présent...
...en ligne sur ce site.
Dernières nouvelles:
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 En complément de nos produits, nous souhaiterions vous faire
connaitre d'autres produits d'exception bénéficiant du label fermier Idoki.
Pour commencer nous avons choisi une sélection de produits de la Ferme Lekaio qui est située à Banca, en montagne, dans la vallée des Aldudes.
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Lire la suite... [Ferme Lekaio]
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 Les maïs ramassés, il est temps d'installer les canards dans leurs pâturages d'hiver. Cet été, après avoir récolté le mélange de fèverole et triticale, nous avons semé un mélange de navette fourragère, trèfle incarnat et avoine.
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Lire la suite... [Paturages d'hiver]
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A l'occasion du Salon Lurrama 2007, Euzkal Herriko Laborantza Ganbara (chambre d'agriculture alternative du Pays Basque) a réalisé un film présentant les différentes facettes de l'agriculture paysanne du Pays Basque.
Une des fermes présentées est Eyhartzea et cet extrait résume bien son historique et notre évolution vers un système plus respectueux des grandes lois de la nature.
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Lire la suite... [Film Lurrama]
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Voici une vidéo en streaming du procédé de gavage que nous avons mis au point sur la ferme depuis 1999 et breveté en 2001. Ce sont des logements collectifs pour les canards qui permettent de concilier un respect maximal du bien-être des animaux avec une facilité et une grande rapidité du gavage.
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Lire la suite... [Vidéo du gavage]
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